07年 Cornas 有限会社ヴォルテックス

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ワイン名
2007年 Cornas
コルナス  赤 辛口
品種
シラー100%
ティエリーの友人の畑。
畑の場所は最高といってもよい南向きの急斜面。
花崗岩が細かく砕けた大変水はけのよい土壌。

IMG_3714.jpgコルナス

収量
35〜40hl/ha。生産量は2樽(700本)
醸造・熟成
タンク発酵3週間、樽熟24ヶ月。
特徴
コルナスは初の醸造。07年は信頼のおける畑の買い葡萄を使用。
2010年12月現在、開栓直後ではまだ堅さを感じますが、時間と共にスパイス、
黒すぐりや土、枯れ葉のニュアンスが出てきてしなやかさが加わる奥深い味わい。
大岡さんより皆様へ
「葡萄の樹齢が比較的若い(7年と20年)ですが、熟成とともに複雑さを増していき最終的にテロワールの違いを思い知らされた、というワインです。樽から直接瓶詰めしています。多くの皆様に楽しんで頂ければ幸いです。」
大岡弘武