ミッシェル・ギニエ Copy of 有限会社ヴォルテックス

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「Vin Pur Jus」=果汁100%のワイン

ギニエ.jpg

フルーリーから北西方面にあるヴォールナール村で、1954年に父と二人で創業した。当時から有機栽培に取り組み、その後クリスチャン デュクリューの影響を受けてビオディナミへ転向。2007年にdemeter(デメテール)の認証を取得した。

現在は、可能な区画は全て馬で耕作している。ミッシェルは、品質の高いワインを造るための大切な要素がブドウ栽培にあると考え、当初は総面積17haから始めた畑を7haに大幅縮小、他の生産者が使う農薬や除草剤などの影響を避けるため、残りの土地は全て牧草地に変えた。

醸造は全てセミ マセラシオンカルボニック、一貫して亜硫酸無添加、フィルターも清澄作業もしていない。そのためか、新しいエチケットには「Vin Pur Jus」(果汁100%のワイン)と印字してされている。

ワイン名
2011年 Beaujolais Villages la bonne pioche  ボージョレ・ヴィラージュ 
ラ・ボンヌ ピヨッシュ 赤辛口
品種
ガメィ100%.樹齢45年。花崗岩土壌。標高500mの南東向き斜面。
特徴
木苺、ラズベリーの赤系果実香と引き締まった綺麗な酸味が特徴です。

ピョッシュ11.jpgピオッシュ

ワイン名
2011年 VdF rouge granite 
グラニット赤辛口
品種
ガメィ100%.樹齢25〜60年。花崗岩土壌。標高500mの南東向き斜面。
特徴
パワフルでジューシーなチェリーや熟したフランボワーズの果実味。旨味の余韻が長い。

グラニット.jpgグラニット

ワイン名
2011年 Fleurie au bon gres
フルーリー オ・ボン グレ赤辛口
品種
ガメィ100%.樹齢40年。西向き斜面。とても痩せた花崗岩にシストが混じる土壌。
特徴
赤すぐり、チェリーのアロマで引き締まった酸味が食欲をそそる赤です。

フルーリー.jpgフルーリー

ワイン名
2011年 Moulin a Vent petite oseille
ムーラン・ナ・ヴァン プティット オゼイユ赤辛口  未発売
品種
ガメィ100%.樹齢45〜50年。北東向き斜面。マンガンが混じる花崗岩土壌。
特徴
ボリュームがあり長期熟成も楽しみなキュヴェ。官能的なアロマは品の良いピノ・ノワールを彷彿とさせます。

ムーラン.jpgムーラン・ナ・ヴァン

ワイン名
2006年 VdF rouge les grumeaux
グルモ− 赤辛口
品種
ガメィ100%.ボンヌピオッシュと同じ区画の樹齢の古いぶどうだけを収穫し、30hlの大樽で5年間熟成させたもの。
特徴
旨味成分のかたまり。だしの余韻に唾液が溢れます。これぞガメィを超えたガメィ!

グルモ−.jpgグルモ−

ワイン名
2009年 VdT rouge Moncailleux
モンカイユー 赤辛口
品種
ガメィ100%.プティット オゼイユの樹齢60年の葡萄だけで醸造したもの。
特徴
なめし革、腐葉土、お香などの熟成香はまさに銘醸ブルゴーニュ並。だしの旨味を感じ,後をひく美味しさです。

モンカイユ.jpgモンカイユー

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