ヴィニョー ピノ・ノワール  ドゥ ブ デ ドワ  有限会社ヴォルテックス

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ワイン名
2011 VdF Du bout des doigts   
ヴァンドフランス ドゥ ブ デ ドワ 赤 辛口
品種
ピノ・ノワール100%. 樹齢9年。
粘度石灰とリモン(シルト)
(シルト=砂より細かく粘土より荒い土の事) ビオディナミ。
収穫量
40hl/ha.

IMG_0884.jpgピノ・ノワール                         ドゥ ブ デ ドワ 

醸造・熟成
手摘み。コンクリートタンクにてマセラシオンカルボニック。
ファイバーグラスタンクにて6ヶ月熟成。亜硫酸なし。ノンフィルター。清澄なし。
特徴
クリストフ・コンテの名声を広めたワイン。アルデッシュという南仏でありながらピノノワールの軽やかな赤い果実味を素直に味わえる大変やさしいワインです。
ドゥ ブ デ ドワ=”指先”の意味。